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여러분은 제일 좋아하는 음식이 뭔가요? 노릇노릇 구운 스테이크부터, 겉바속촉 튀김까지. 인류는 지구상에 등장한 이후, 더 맛있는 음식을 먹기 위해 끊임없이 노력해왔습니다. 새로운 맛과 향, 더욱 입맛을 자극하는 식감을 찾기 위한 인류의 도전은 과학적으로 진행돼 왔지요. 군침 흘리게 않게 조심하세요. 맛있는 요리의 과학 시작합니다!

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Intro. [기획] 굽고 튀기면 맛있다고? 요리의 과학

Part1. [기획] 78만 년 전의 발견 구워라! 그러면 맛있어 지리니

Part2. [기획] 바삭바삭 튀겨라! 튀김의 과학

Part3. [기획] 알고 보면 우리는 모두 요리사? 분자요리 연구소 서정원 셰프