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육종기술이 바꾼 풍성한 우리 식탁

곡식·채소·과일의 이유 있는 변신

곡식 쌀 - 아미노산 함량 높인 고품질‘밥 힘으로 사는’ 한국인의 식생활에서 가장 중요한 부분을 차지하는 작물은 단연 벼다. 전에는 알맹이 속이 튼실한 쌀을 재배해 밥을 배불리 먹는 것에 만족했지만 이제는 생활수준이 향상되고 식생활도 개선되면서 고품질 쌀을 찾는 소비자가 늘었다.지난 1월 한국원자력연구원 정읍방사선과학연구소에서...(계속)
글 : 임소형 기자·이정아 기자 sohyung@donga.com·zzunga@donga.com

과학동아 2009년 08호

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