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[기획] 알고 보면 우리는 모두 요리사? 분자요리 연구소 서정원 셰프

  세상에 없던 맛을 찾는 노력은 지금도 계속되고 있습니다. 지난 12월, 서울 송파구에 있는 분자요리 연구소, 쿠커페이스를 찾았습니다. 주방인지 실험실인지 헷갈리는 연구소에서 분자요리를 연구하는 서정원 셰프의 이야기를 들어 보시죠!  Q 분자요리란 무엇인가요?흔히 분자요리라고 하면 만들기 어렵거나 비싼 고급 음식을 생각...(계속)

어린이과학동아 2023년 01호

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