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Part 1. [메인 요리] 풍부한 육즙과 부드러운 질감의 인공 고기

오늘의 추천 메인 요리는 인공 패티로 만든 햄버거와 인공 치킨입니다. 실제 고기의 육즙과 질감, 맛을 살리면서 콜레스테롤이나 몸에 나쁜 지방을 없애 고객 분들의 건강까지 신경 썼지요.손님들의 입맛에 딱 맞을 거예요!식물 고기로 만든 햄버거지난 해 여름, 미국 뉴욕에 식물 고기로 만든 햄버거가 등장했어요. ‘임파서블 버거’라는 이름의 이...(계속)
글 : 오혜진 어린이과학동아 hyegene@donga.com
기타 : [도움 및 사진] Impossible Foods, Memphis Meats, Perfect Day, Hampton Creek, 조희경(동물자유연대 대표)
일러스트 : 이창우
이미지 출처 : Impossible Foods, GIB, Ninjatacoshell(W), Memphis Meats, David Parry/PA Wire, Memphis Meats [일러스트] 이창우

어린이과학동아 2017년 09호
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