주메뉴바로가기 본문바로가기

자일리톨 만드는 미생물

자일리톨 잘 아시죠? 충치를 예방한다고 해서 껌에 많이 쓰이는 천연감미료예요. 지금까지는 주로 옥수수나 자작나무에 들어 있는 원재료를 화학적으로 가공해 만들었어요. 그런데 최근 미생물을 이용해 자일리톨을 만드는 방법이 나왔어요. 카이스트 생명과학과 김정회 교수가 개발한 기술이에요.김 교수는 유전공학을 이용해 자일리톨을 만드는 미생물 균주인 ‘캔디...(계속)
글 : 김상연
진행 : 김석
이미지 출처 : 동아일보 외

어린이과학동아 2007년 18호
이전
다음
1
어린이과학동아 2007년 18호 다른추천기사
  • 폴리매스 문제는 2019년도 정부의 재원으로 한국과학창의재단의 지원을 받아 수행된 성과물입니다.

  • ☎문의 02-6749-3911