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잡지 기사(10)

네가 먹는 초콜릿은 진짜 초콜릿이니?
과학동아 | 2014년 02호
초콜릿은 카카오 열매의 카카오 닙으로 시작해 카카오 리쿼를 거쳐 카카오 매스와 카카오 버터로 분리된다. 카카오 버터의 함량에 따라 초콜릿 맛이 달라지고, 가짜 초콜릿...
남극에도 꽃이 핀다?
어린이과학동아 | 2012년 23호
남극 세종기지 근처에서 자라는 식물인 남극좀새풀과 남극개미자리를 소개합니다. 이 식물들은 혹독한 남극의 여름에도 살아남아 꽃을 피웁니다. 항산화물질을 가진 남극좀...
건강한 색깔 입힌 기능성 과일
어린이과학동아 | 2013년 21호
과학자들은 과일의 섬유소와 항산화물질이 건강에 좋다는 점에 착안하여 씨 없는 수박, 무더운 두리안, 속이 붉은 사과 등 기존 과일보다 먹기 편하고 영양가가 높은 새로...
제9회 향수옥천 포도·복숭아 축제
어린이과학동아 | 2015년 14호
충북 옥천군에서 열리는 제9회 향수옥천 포도·복숭아 축제는 여름철 활력을 불어넣는 건강 과일 행사다. 포도에는 피로 회복과 노화 방지에 좋은 항산화 물질인 프로안토시...
건강에 좋은 피자 굽는 법
과학동아 | 2007년 05호
메릴랜드대 연구팀은 피자를 높은 온도에서 오래 굽고, 반죽을 오래 발효시킬수록 항산화물질이 증가한다는 연구 결과를 발표했다. 이 항산화물질은 암, 심장 질환, 노화 ...
와인은 귀밝이술?
과학동아 | 2006년 06호
레드 와인과 녹차의 항산화물질, 아스피린 성분인 살리실산이 청력 손상을 줄이는 효과가 있다는 연구 결과가 UCL 국제 귀 학회에서 발표됐다. 샤흐트 교수팀의 실험에서 ...
하루 사과 한 개로 뇌세포 손상 걱정 끝
과학동아 | 2004년 12호
미국 코넬대 이창용 교수의 연구에 따르면, 사과에 풍부한 항산화물질 케르세틴이 산화스트레스로부터 뇌세포를 보호해 알츠하이머병 예방에 도움을 줄 수 있는 것으로 나...
멍청한 새 머리? 오우, No!
어린이과학동아 | 2010년 07호
최근 연구에 따르면 철새들은 항산화물질이 풍부한 어두운 색 과일을 선호하여 골라 먹는다고 합니다. 이는 철새들이 스트레스와 염증에 대항하는 면역력을 높이기 위함이...
스포츠가 건강 파괴할 수도
과학동아 | 1993년 07호
가토 조교수는 '스포츠는 몸에 나쁘다'는 책에서 과격한 운동이 건강의 적이 되어 활성산소를 다량 발생시키고 면역기능을 저하시킬 수 있다고 주장하였다. 일상에서 부지...
과일, 채소 보다 팝콘이 영양간식?
어린이과학동아 | 2012년 08호
미국 스크랜턴대학교 조 빈슨 박사팀이 팝콘에 과일, 채소보다 많은 항산화물질인 폴리페놀이 들어있어 암, 동맥경화 예방과 노화 지연에 효과적이라 연구. 팝콘은 수분이 ...