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영화관에 갈 때마다 절대 빠뜨릴 수 없는 팝콘! 팝콘이 영양 간식이라는 연구 결과가 나왔어요. 최근 미국 스크랜턴대학교의 조 빈슨 박사팀은 팝콘을 꾸준히 먹으면 암이나 동맥경화 같은 성인병을 예방하고 노화를 늦출 수 있다고 밝혔어요. 팝콘이 과일과 채소보다 더 많은 항산화물질을 갖고 있기 때문 이래요. 항산화물질은 병이나 노화를 일으키는 활성산소가 생기지 않게 해요. 녹차나 포도에 든 폴리페놀, 사과와 채소에 든 비타민 C, 당근에 든 베타카로틴 등이 항산화물질이에요. 폴리페놀은 팝콘 껍질(씹을 때마다 이에 잘 끼는 부분)에 가장 많이 들어 있어요. 과일과 채소는 90% 이상이 물이지만, 팝콘은 수분이 겨우 4% 뿐이라 폴리페놀이 더 많아요. 연구팀은 팝콘이 일반과자와 달리 곡물 낟알 전체를 튀겨 만들었기 때문에 건강에 좋다고 말했어요. 하지만 건강을 생각한다면 소금을 줄이고 기름에 볶는 대신 열로 튀겨 먹으라고 조언했답니다.