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‘유통기한’ 총 20건이 검색되었습니다.
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[생활] 장바구니 속 신선한 수학 유통기한
수학동아 | 2015년 07호유통기한은 음식의 신선도를 보장하는 기한이며, 식품회사는 유통기한을 정확히 설정해야 한다. 식품의 유통기한은 제조 후 소비할 수 있는 기간을 뜻하고, 상하지 않았다...
[Issue] 유통기한, 넘겨도 괜찮다?
과학동아 | 2017년 07호식품 유통기한은 안전계수를 고려해 설정되기에 실제 소비기한은 더 길 수 있다. 아이스크림은 냉동상태로 유지되며 패류나 세균 검출 사례가 있고, 맥주는 품질유지기한이...
우유 속으로 풍덩 빠져볼까
과학동아 | 2008년 11호멜라민파동을 겪은 이후, 우유의 단백질 함량 검사와 우유 내 영양소 검출 실험 방법을 설명한다. 우유가 불균일 혼합물임을 원심분리를 통해 보여주며, 유통기한이 지난 ...
2. 식품의 신선도 감시하는 바이오 파수꾼
과학동아 | 2001년 06호바이오센서 기술은 불량식품 검출, 유통기한 감시, 원격진료, 인공감각기관 등에 활용될 전망이다. 이는 정보통신과 생물공학의 결합으로 신선도 모니터링, 의료진단, 환경...
[Culture] 혼밥족을 부탁해, 3대 간편식 분석
과학동아 | 2018년 01호1인 가구 증가와 요구 변화로 한국은 간편식 포장기술을 개발해 혼밥족에게 맞춤형 식품을 제공하며, 가정간편식 시장이 확대되었다. 이에 따라 품질 변화 없이 유통기한을...
올 여름엔 김떡과 아이스떡볶이 맛볼까
과학동아 | 2011년 02호농촌진흥청 한귀정 박사팀이 전통 떡메치기 방식에 착안해 개발한 '굳지 않는 떡'은 냉장보관해도 말랑말랑하며 유통기한이 길어 다양한 떡 요리 개발 가능성을 열었다.
[Life & Tech] 사랑아, 그 강을 건너지 마오
과학동아 | 2015년 02호뇌과학자들은 사랑의 지속 가능성에 대해 연구하였고, 연애 초기의 강렬한 감정은 보통 2년까지 지속된다는 것을 발견했습니다. 그러나 연구에 따르면 낭만적인 사랑을 오...
비닐에서 LCD까지, 미세 가공을 부탁해
과학동아 | 2011년 10호광주과학기술원의 고등광기술연구소가 개발한 100kHz 펨토초레이저 가공시스템으로 다양한 물질의 초미세 가공 연구를 하며 필름, 디스플레이 패널, 의료용 광섬유 등의 산...
유통기한, 어떻게 정하는 거지?
수학동아 | 2010년 07호식품의약품안정청은 유통기한 산출을 위한 프로그램을 개발해 복잡한 계산 없이 저장 온도 등의 결과를 입력하여 유통기한을 예측할 수 있게 하였고, 식품업체는 이를 쉽게...(3) 발암 위험성 높은 포장재 남용
과학동아 | 1992년 03호인스턴트 식품의 포장재에서 발암물질이 검출되어 그 위험성이 논란이 되고 있으며, 제대로 된 포장과 정확한 유통기한 표시의 중요성이 강조되고 있다. 냉동 냉장 식품의 ...
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