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우유를 마실 때 꼭 확인해야 하는 유통기한. 유통기한은 식품뿐만 아니라 화장품, 약 등 우리 주위 곳곳에서 찾아볼 수 있습니다. 유통기한은 어떻게 정하는 걸까요? 지금까지는 제품이 상할 수 있는 환경에서 실험한 뒤 여러 개의 일차방정식에 결과를 대입해 유통기한을 정했습니다. 특히 식품의 경우 화학실험, 미생물실험 등을 거쳐 정확한 값을 내야 하기때문에 더 복잡한 계산이 필요했습니다.

식품의약품안정청은 지난 6월 8일 식품유통기한 산출 프로그램을 개발했습니다. 이 프로그램은 저장 온도와 실험횟수 등 몇 가지 결과만 입력하면 실험한 제품의 유통기한을 쉽게 예측할 수 있게 만들었습니다. 덕분에 식품업체는 유통기한을 정할 때 복잡한 수학식을 이용해야 하는 어려움을 덜 수 있게 됐습니다. 홈페이지(foodnara.go.kr/foodshelf)를 이용하면 누구라도 쉽게 유통기한을 확인할 수 있습니다.