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‘떡볶이’ 총 24건이 검색되었습니다.
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[Culture] 매, 매, 매운맛을 주세요
과학동아 | 2018년 04호평소 매운맛을 좋아하는 기자가 엽기적으로 매운 떡볶이 4단계 도전 후 매운맛의 과학을 분석했다. 매운맛은 고추, 마늘 등의 식물의 매운맛이 포식자 방어물질로, 혀의 수...
세계 최고의 요리사, ‘미가글 이러’
어린이과학동아 | 2013년 21호세계적인 요리사 미가글 이러가 썰렁홈즈에게 도움을 청한 사건에서, 음식 괴물들이 도시를 침공한 것으로 보이나 미처 확인되지 않음. 미션이 설정되어 썰렁홈즈가 딸기잼...
[Life & Tech] 오빠랑, 홍대, 떡볶이, 맛집
과학동아 | 2015년 04호홍대 떡볶이 맛집을 찾는 소녀와 반대로 빅데이터를 활용한 맛집 검색 서비스를 사용하는 소년의 이야기를 통해, 블로그 광고 글을 걸러내고 신뢰할 수 있는 정보를 추출하...
김장철 영양 프로젝트 매운 맛 좀 찾아볼까?
어린이과학동아 | 2012년 22호신메뉴 떡볶이가 매워 기분이 좋아지는 현상은 통증을 매운맛으로 인식하는 신경세포와 엔돌핀 방출 때문이다. 피에르 권의 캡사이신과 청의 청양고추는 매운맛의 원천으로...
올 여름엔 김떡과 아이스떡볶이 맛볼까
과학동아 | 2011년 02호농촌진흥청 한귀정 박사팀이 전통 떡메치기 방식에 착안해 개발한 '굳지 않는 떡'은 냉장보관해도 말랑말랑하며 유통기한이 길어 다양한 떡 요리 개발 가능성을 열었다.
밭에서 나는 고기콩
어린이과학동아 | 2011년 22호콩은 단백질과 철분이 풍부해 '밭에서 나는 고기'로 불리며, 고기 대신 콩고기를 섭취하면 건강은 물론 다이어트와 환경 보호에도 이로워요. 콩고기 요리는 콩단백을 이용...
크리스마스와 찰떡궁합! 떡볶이의 대변신
어린이과학동아 | 2010년 24호떡볶이연구소의 여수경 연구원은 크리스마스 파티에 어울리는 떡볶이 제조법을 제공한다. 기본 재료인 가래떡 만들기부터 시작해 단호박 떡볶이 레시피를 소개하며, 토마토...
‘배민 떡볶이 마스터즈’ 결선에 가다
과학동아 | 2019년 12호배민 떡볶이 마스터즈 결선이 세종대에서 열리며, 57만8000여명이 도전해 2312대 1의 경쟁률로 500명이 결승에 진출했다. 고추장, 밀떡, 쌀떡 등 다양한 요소에 관한 문제...
호야 화이팅! 떡볶이 쉐프의 특별한 오이 요리
어린이과학동아 | 2012년 10호여름철 땀 많이 흘리는 호야를 위해 특별한 오이 요리가 준비되었다. 오이는 수분과 무기질이 풍부하여 운동 시 필요한 수분 보충과 능률 향상에 좋다. 또한, 식초를 뿌려 ...
참외, 토마토, 매실…. 6 월 열매 모두 모여라!
어린이과학동아 | 2012년 11호분식나라 떡볶이 여왕이 텃밭 일로 지친 자신을 위해 에너지를 줄 수 있는 6월의 열매들을 찾다. 참외는 에너지 제공, 토마토는 피로 회복에 좋은 라이코펜, 매실은 소화 ...
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