d라이브러리

그대 모습은~ 보랏빛처럼~ 살며시 다가왔지~♪
단무지 공주, 너를 위해 특별히 케이크를 만들었어. 우리 사랑만큼 예쁜 보랏빛이야. 자, 어서 먹어 봐~.



 
블루베리로 꾸미는 보랏빛 식탁


꼬마김밥, 고마워. 날 위해 이런 케이크도 만들어 주고. 역시 자기 밖에 없…. 앗, 케이크에 콩이?

응, ‘블루베리’라고 해. 콩 아니니까 걱정 말고 일단 한 번 먹어 봐!

오호, 고것 참 맛이 새콤달콤한 게 독특하네!

새콤달콤한 맛 때문에 블루베리를 좋아하는 사람들이 많아. 나처럼 케이크에 넣기도 하고 아이스크림이나 요구르트와 섞어 먹기도 해.

또 아예 잼을 만들거나 건조시켜서 먹기도 하지. 그럼 이게 뭐야. 동그랗고 까만 게, 콩처럼 생겼는 걸?

앗, 골라 내지 마. 그건 콩이 아니라고~!


 


➊ 블루베리 케이크 ➋ 블루베리 잼 ➌ 블루베리 시리얼



보랏빛의 비밀은 ‘안토시아닌’


아이참, 색이 거무튀튀하지 않았으면 오해하지 않았을 텐데.

그 색이 바로 블루베리의 매력인 걸. 블루베리의 색은 ‘안토시아닌’이라는 색소 때문인데, 블루베리 100g에 120~208㎎이나 들어 있어. 이 색소는 아주 강력한 항산화 효능이 있지.

항산화 효능?

응, 항산화 효능은 세포막을 파괴하고 각종 효소를 공격하는 몸에 해로운 일을 벌이는 ‘활성 산소’를 잡는 능력이야. 안토시아닌이 풍부한 블루베리를 먹으면 이런 활성 산소를 줄일 수 있어서 더 건강해지는 거지.

어머, 내 건강까지 챙겨 준 거야? 역시~, 자기 밖에 없다.