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적포도주에 숨어있는 성분이 심장질환을 악화시킬 수 있는 단백질 생성에 제동을 거는 것으로 밝혀졌다.

적포도주를 즐기는 프랑스인은 기름진 음식을 많이 섭취하는데도 불구하고 다른 나라 사람들에 비해 심장질환이 적다는 연구결과가 10년 전에 발표됐다. 하지만 얼마 전까지도 적포도주가 어떻게 심장질환을 낮추는지에 대해서는 밝혀지지 않았다. 그런데 영국 퀸메리대 로저 코더 연구팀은 최초로 그 까닭을 밝혀내 네이처 12월 20일자에 발표했다.연구팀은 적포도주가 심장...(계속)