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Ⅱ 병 주는 곰팡이: 식품 오염시키는 독소분비

가축들 사료 먹고 떼죽음

가축은 곰팡이가 핀 사료를 먹지 않는다. 곰팡이가 만들어내는 독소가 치명적으로 작용하기 때문이다.가축은 곰팡이가 핀 사료를 먹지 않는다. 곰팡이가 만들어내는 독소가 치명적으로 작용하기 때문이다.

 가축들 사료 먹고 떼죽음1960년 영국에서 사료를 '잘못 먹은' 칠면조 10여만마리가 집단 떼죽음을 당했다. 사료에는 브라질에서 생산된 땅콩이 섞여 있었다. 수입사료를 먹은 지 1주일만에 벌어진 '칠면조 X 질병' 사건의 시작이었다.즉시 원인규명에 나선 과학자들은 칠면조에 간암이 발생했음을 발견했다. 동시에 땅콩사료가...(계속)

글 : 이인원 서울대학교 응용생물화학부

과학동아 1998년 03호

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