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[수학뉴스] 완벽한 커피를 위한 수학 한 스푼

최근 미국 포츠머스대학교 연구팀이 맛있는 드립 커피를 내리기 위한 수학 방정식을 개발했습니다.연구팀은 커피를 내릴 때 물의 온도와 같은 물리적 변수와 맛 좋은 커피 사이의 상관관계를 찾으려고 했습니다. 그 결과 뜨거운 물이 커피 가루 사이로 내려가는 속도와 커피가 추출되는 시간, 커피 찌꺼기의 크기가 커피 맛에 영향을 준다는 사실을 발견했습니다.연...(계속)
글 : 조혜인 수학동아
이미지 출처 : GIB

수학동아 2017년 01호
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