‘감자’ 총 66건이 검색되었습니다.
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“생명공학으로 식량난, 질병 해결해요”
과학동아 | 2012년 10호생명공학은 유전자를 이용해 식량과 질병 문제 해결에 기여한다. 병에 강하고 맛있는 토마토 개발, 추위에 강한 작물 육성 등이 가능하며, GM작물이 전 세계적으로 확산되...
이영돈 PD의 수학 먹거리 X파일
수학동아 | 2013년 08호이영돈 PD가 진행하는 '수학 먹거리 X파일'에서는 수학과 음식을 결합하여 여러 음식에 숨겨진 수학적 원리를 탐구한다. 아르키메데스의 '셀리논'부터, 감자 역설, 샌드위...
1.6mm의 바삭한 과학! 감자칩
어린이과학동아 | 2015년 02호감자칩은 1853년 조지 크럼이 만들었다. 1910년 봉지 감자칩이 등장했고, 제2차 세계대전 때 군수 물자로 인기를 끌었다. 1950년대 양념 감자칩이 출시됐으며, 2014년에는 ...
나노기술이 여는 식도락 세계
과학동아 | 2010년 07호나노기술을 이용한 나노푸드는 기존의 식품에 비해 칼로리는 줄이고, 맛은 높이며, 포만감을 제공하여 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 나노푸드 분야의 연구는 살찔 걱정 ...
대한민국 육종학의 아버지 우장춘을 만나다
과학동아 | 2009년 08호대한민국 육종학의 아버지인 우장춘 박사의 업적을 기리는 우장춘 기념관 방문기와 그의 육종 연구 성과가 담긴 기사다. 우 박사는 겹꽃 피튜니아의 종자 육성, 서로 다른 ...
[과학뉴스] 허니버터칩 왜 맛있는 거야?
과학동아 | 2015년 01호허니버터칩은 아카시아꿀과 설탕 등으로 단맛을 내고 소금으로 감칠맛을 낸다. 적절한 짠맛은 단맛과 조화를 이루며 쓴맛을 억제한다. 또한 감자, 꿀, 소금이 섞여 새로운 ...
수확량, 품질을 획기적으로 높이는 기적의 새농법 눈앞에
과학동아 | 1986년 06호차세대 농법과 신품종 개발로 높아진 수확량과 향상된 품질의 농작물이 소개되었다. 찰보리 개발로 쌀밥 같은 보리밥, 밀식재배 팔달콩, 바이러스가 없는 감자씨, 내병성 ...
감자의 인기가 급상승한 이유
과학동아 | 2008년 05호밀과 쌀 가격 상승으로 대체 식량으로 감자 수요가 증가하고 있다. 막스 플랑크 협회는 화학 연구를 목적으로 한 독일의 법인기관으로 뮌헨에 본부를 두고 있다. 전자회로,...
‘숨겨진 보물’ 감자, 킹왕짱!
과학동아 | 2008년 09호유엔이 지정한 '세계 감자의 해'에 맞춰 열린 '강원감자큰잔치'는 감자의 영양적 가치와 다양한 활용 가능성을 재조명했다. 비만 유발 식품이라는 오해를 불식시키며, 감자...
Part1. 동물 1만 종 게놈 해독한다
과학동아 | 2011년 09호감자의 게놈이 국제 컨소시엄에 의해 분석되어 식물 게놈 클럽에 가입하였습니다. 이를 통해 감자는 유전적 특징과 질병 저항성 관련 정보를 확보하게 되었으며, 이는 식량...
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