돼지고기라고 하면 콜레스테롤과 칼로리가 높다하여 외면하는 사람이 많으나 칼로리가 낮고 콜레스테롤치가 낮은 돼지가 등장했다.
일본의 한 양돈기업은 영국원산의 큰 요크셔와 랜드레이스라는 종류의 돼지를 교잡시켜 강세종을 만들어 양질의 옥수수 보리 콩깨묵 등을 주원료로 한 배합사료로 길렀다.
이돼지의 고기에 '헬시포크'라는 이름을 붙였는데 칼로리와 콜레스테롤치가 낮았다.
이 돼지의 고기 1백g중 콜레스테롤은 58mg, 에너지량은 1백26kcal였다. 통구이한닭(무게1.2~1.5kg·흔히 broiler라 한다)의 콜레스테롤 1백14mg, 1백80kcal과 비교해도 상당히 낮은 편이다.
단백질함유율도 닭고기보다 높았다.
