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얼린 파리 알을 팝니다?!
최근 이스라엘 와이즈만 과학연구소의 과학자들은 미래 식량으로 떠오른 곤충 단백질을 대량생산하기 위해 ‘동애등에’라는 파리목 곤충의 알을 냉동시키는 기술을 개발하고 있어요. 동애등에의 몸은 단백질과 영양이 풍부한 지방으로 가득 차 있어 유망한 단백질 식품으로 주목받고 있지요. 연구팀은 “마치 영화 속 냉동인간처럼 얼었지만 살아있는 상태를 유지하도록 만들 것”이라며, “미래에는 냉동 알을 사다 해동시켜 애벌레를 사육하게 될 것”이라고 말했어요.
