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[이달의 꼼지락] '천상의 맛' 카이막 만들기

 기가 막힌 버터 있죠, 최상급의 정말 맛있는 버터. 그리고 고소함이 어마어마한 생크림, 정말 맛있는 생크림. 이거 두 가지를 더해서 곱하기 2, 또는 3 정도 되는 맛입니다. 약 오르죠?”네, 약올랐습니다. 3년 전 한 방송에서 백종원 씨가 튀르키 예에서 이 음식을 먹는 모습을 보자마자 기자는 이룰 수 없는 사랑에 빠졌음을 직감했습니다...(계속)
글 : 김소연 기자

과학동아 2022년 10호

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