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The Return of the New Margarine

건강에 악영향을 미친다는 이유로 미국 뉴욕시와 캘리포니아주 등의 음식점에서 사용이 금지된 마가린이 최근 식물성 기름의 대체물질을 사용해 다시 인기를 끌고 있다. 식품의 과학과 우리 몸에 미치는 영향, 그리고 음식문화에 대해 생각해보자.While ago, when I bit into a slice of bread at a restaurant in New Yo...(계속)
글 : skyrider dascience@gmail.com

과학동아 2011년 04호

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