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포테이토칩을 맛만 봐도 심장질환이 생길 수 있다.
심장 동맥에 지방이 쌓이면 혈액의 흐름이 원활하지 못하게 돼 각종 심장병이 발생한다. 그래서 의사들은 심장병을 피하기 위해 기름기 많은 음식을 먹지 말라고 권한다. 그런데 얇게 썬 포테이토칩이나 치즈케이크를 단지 맛만 보는 것만으로도 심장에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다는 점이 밝혀졌다.미국 인디애나주 푸르드대학의 영양학자 매츠박사는 학생들에게 식물성 기...(계속)
글 : 동아일보사 편집부
과학동아 1996년 08호
과학동아 1996년 08호
