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식성 유전자가 결정한다

동물의 식성과 유전자의 관계에 대한 연구에 쓰인 작은 새우동물의 식성과 유전자의 관계에 대한 연구에 쓰인 작은 새우

사람마다 식성이 다른 이유는 무엇일까? 최근 미국에서는 작은 새우의 먹는 습성연구를 통해 동물의 식성이 부모로부터 물려받는 아밀라제 유전자에 의해 좌우된다는 것을 밝혀내고 있다.요즈음 아침 TV방송에서 중국 약선요리를 소개하고 있다. 다양한 재료로 만들어지는 요리를 보자면 못먹을 게 없다는 걸 실감하게 된다. 재미있는 것은 요리에 필요한 재료를 설명하면서,...(계속)

글 : 김학현 서울대 분자미생물학 박사과정

과학동아 1994년 07호

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