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콜레스테롤치도 낮은 요크셔 교잡종 돼지

칼로리는 낮아도 맛은 그만

돼지고기를 꺼리는 사람에게 환영받을 신종돼지돼지고기를 꺼리는 사람에게 환영받을 신종돼지

돼지고기라고 하면 콜레스테롤과 칼로리가 높다하여 외면하는 사람이 많으나 칼로리가 낮고 콜레스테롤치가 낮은 돼지가 등장했다. 일본의 한 양돈기업은 영국원산의 큰 요크셔와 랜드레이스라는 종류의 돼지를 교잡시켜 강세종을 만들어 양질의 옥수수 보리 콩깨묵 등을 주원료로 한 배합사료로 길렀다. 이돼지의 고기에 '헬시포크'라는 이름을 ...(계속)

글 : 동아일보사 편집부

과학동아 1988년 02호

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