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‘크림’ 총 121건이 검색되었습니다.
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통계로 세상을 구한 나이팅게일
과학동아 | 2011년 02호백의의 천사로 알려진 플로렌스 나이팅게일은 통계를 활용하여 크림전쟁 당시 영국군의 위생상태 개선에 기여했다. 나이팅게일은 질병 예방 및 치유의 중요성을 강조하며 ...
[교육] 질서정연하게 엉켰다! 아이스크림 막대로 만드는 ‘오더리 탱글’
수학동아 | 2015년 11호오더리 탱글은 겉으로 복잡해 보이지만 일정한 규칙을 가진 구조물이다. 실험수학자 조지 하트는 이를 활용하여 작품을 만들었고, 아이스크림 막대를 이용해 4-트라이앵글...
아이스크림 막대로 만드는 황금비 캘리퍼스
수학동아 | 2012년 11호황금비 캘리퍼스는 작품이나 건축 등에 사용되는 비율 황금비를 잴 수 있는 도구다. 아이스크림 막대로 만든 황금비 캘리퍼스는 황금비율을 간단히 확인할 수 있으며, 고대...
[지식] 아이스크림 닮은 벤 다이어그램이 있다고?!
수학동아 | 2016년 02호집합의 포함 관계를 도식화한 벤 다이어그램은 존 벤의 작업으로, 오일러 다이어그램의 확장 개념이다. A.W.F 에드워즈는 구면 투영법을 이용해 집합의 수에 상관없는 벤 ...
[Tech & Fun] 하버드 비스 연구소
과학동아 | 2016년 10호하버드 비스 연구소는 소프트 로봇 개발과 조지 처치 교수의 DNA 합성 연구 등을 통해 유명합니다. 한스요르그 비스의 기부로 설립된 이 연구소는 실용적이고 수익성 높은 ...
[Issue] 유통기한, 넘겨도 괜찮다?
과학동아 | 2017년 07호식품 유통기한은 안전계수를 고려해 설정되기에 실제 소비기한은 더 길 수 있다. 아이스크림은 냉동상태로 유지되며 패류나 세균 검출 사례가 있고, 맥주는 품질유지기한이...
[방구석 과학] 달고나 커피, 저을수록 찐득해지는 이유는?
과학동아 | 2020년 05호달고나 커피의 주요 성분인 커피 크림은 친수성과 소수성 아미노산의 비율에 따라 다르게 만들어진다. 빠르게 저으면 일시적으로 단백질의 꼬여있는 구조가 풀리면서 친수...
이영돈 PD의 수학 먹거리 X파일
수학동아 | 2013년 08호이영돈 PD가 진행하는 '수학 먹거리 X파일'에서는 수학과 음식을 결합하여 여러 음식에 숨겨진 수학적 원리를 탐구한다. 아르키메데스의 '셀리논'부터, 감자 역설, 샌드위...
[이달의 수학자] 등불 든 통계학자, 플로렌스 나이팅게일
수학동아 | 2021년 05호플로렌스 나이팅게일은 등불 든 여인’으로, 통계학자이자 간호사로 알려져 있다. 크림 전쟁 기간 동안 자원으로 영국군 간호사로 활동하며 환자의 기록을 통계로 정리한 이...
생명공학이 주무르는 맛의 세계
과학동아 | 2003년 06호혀의 맛 수용체는 음식의 성분을 감지하여 중요한 정보를 제공한다. 최근에는 제6의 맛으로 지방의 맛이 연구되었으며, 다양한 인공 감미료와 감미 단백질이 개발되어 단맛...
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