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‘전통음식’ 총 8건이 검색되었습니다.
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PART2 물 건너 온 한국 음식 김치
과학동아 | 2013년 12호우리나라의 대표적인 전통음식인 김치는 400년 전 배추와 고추 등 주요 재료가 도입된 이후 현재의 형태로 발전했다. 특히 겨울철에 김장을 함으로써 소금과 고추의 절임, ...[Tech & Fun] 러시아 과학원 레베데프 물리연구소
과학동아 | 2016년 11호러시아 최대의 레베데프 물리연구소는 1934년 설립된 광학을 포함한 다양한 물리학 연구를 진행하는 연구소로, 노벨상 수상자 7명을 배출했다. 모스크바에 위치해 있으며, ...우주도 식후경, 잘 먹겠습니다!
어린이과학동아 | 2008년 08호4월 8일 우주로 간 이소연 우주인이 4월 11일부터 17일까지 국제우주정거장에서 한국 전통 음식으로 만든 우주식품을 섭취했다. 이 우주식품은 밥, 김치, 된장국 등급속 동...과학으로 지은 뜨끈뜨끈 오곡밥
어린이과학동아 | 2012년 03호대보름에 먹는 오곡밥은 건강을 기원하며 5가지 곡물로 만든 전통 음식입니다. 이 곡물들은 몸의 각 기관에 좋고 우주인에게 필요한 영양분을 제공합니다. 간편하게 2분 만...DAY 7 잠 못드는 우주의 밤
과학동아 | 2006년 12호ISS에서의 우주 생활은 지구와 다른 일상을 맞이한다. 세수는 젖은 수건으로 하며, 식사는 무중력 상태에 맞게 개발된 음식을 먹는다. 우주 김치, 청국장 등 전통음식도 연...수험생의 간식, 무엇이 좋은가
과학동아 | 1986년 07호수험생에게 가공식품 대신 영양과 체력 관리에 도움이 되는 전통 간식 섭취를 권한다. 춘곤증에는 양즙, 깨죽 같은 봄 간식을, 여름에는 콩국, 닭죽 등을, 땀을 많이 흘린 ...INTRO 김장, 글로벌하게 절이고 과학으로 버무리다
과학동아 | 2013년 12호김장은 한국의 겨울철 대비 전통음식 준비과정이다. 이제 김장 문화는 글로벌하게 확산되고 있으며, 배추, 무 등의 채소가 대량으로 준비되어 과학적인 방법으로 절이고 버...인류 진화의 원동력 요리
과학동아 | 2007년 12호연말에 다양한 요리가 문화의 일부로 재평가되면서, 요리가 인류 뇌의 발달과 진화에 중요한 역할을 했다는 연구가 주목 받고 있다. 또한 지역별 전통 음식이 인간 게놈에 ...
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