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‘우유’ 총 116건이 검색되었습니다.
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저온살균이냐 초고온살균이냐「진짜우유」논쟁의 내막을 살핀다.
과학동아 | 1988년 03호파스퇴르유업이 저온살균방식의 '진짜우유'를 선전하면서 기존 초고온살균 우유와의 영양소 변질 논쟁이 확산되었다. 영양소 파괴를 최소화한다는 저온살균 우유와 상업적 ...
우유로 그림물감 만들기
과학동아 | 1997년 12호우유에서 카세인을 분리해 색소 고착제로 활용, 그림물감 제작. 용해와 침전반응을 통해 인공색소 생성, 카세인은 알칼리와 접착제 형성, 응고시킨 카세인으로 액세사리 제...
우유니의 은빛 거울이 스마트폰이 되다
과학동아 | 2012년 09호볼리비아 우유니 염호는 세계 최대의 리튬 매장지로, 리튬은 스마트폰과 전기차 등에 필수적이다. 하지만 우유니 염호의 리튬 추출에는 불순물과 기술적 한계가 존재한다. ...
Part 2. [디저트] 신선한 인공 우유와 인공 달걀로 만든 달콤한 쿠키
어린이과학동아 | 2017년 09호효모로 만든 인공 우유는 신선하며 운유와 동일한 영양을 제공하고, 젖당이 없어 불내증이 있는 사람도 섭취 가능합니다. 대두에서 추출한 단백질로 만든 인공 달걀은 비용...
[쇼킹 사이언스] 레트바 호수
어린이과학동아 | 2016년 07호세네갈의 레트바 호수는 분홍색 빛을 띠는데, 이는 염도가 높은 환경에서 살아가는 두날리엘라 살리나 녹조류가 글리세롤과 베타 카로틴을 생성하여 삼투압 현상과 자외선...
키 크는 비법에 대한 오해
과학동아 | 2009년 03호키 성장에 관련된 잠, 우유, 운동 등의 일반적인 믿음은 반드시 옳지 않을 수 있다. 성장 호르몬은 밤 11시부터 새벽 1시에 주로 분비되므로 적절한 시간에 숙면하는 것이 ...
재난 앞에서 우리는 왜 똑똑하지 못할까
과학동아 | 2012년 02호재난 시 대처능력 부족은 뇌의 인지능력 한계로, 위기에 패닉, 긴장, 우유부단, 추종, 영웅 등으로 반응한다. 이런 현상은 잘못된 선택으로 재앙을 부를 수 있으나, 체계적...
PART2 음식이 바꾼 인류 유전자 지도
과학동아 | 2007년 12호음식은 인류의 유전자에 변화를 주었다. 쌀을 많이 섭취하는 아시아인에게는 아밀라아제 유전자가 많고, 유럽의 유목민들은 어른도 젖산분해효소를 가지고 있어 우유를 잘 ...
거울 속 우유 마시면 소화 안 되는 이유
과학동아 | 2009년 12호‘거울 속 우유 마시면 소화 안 되는 이유’ 기사는 키랄성을 가진 분자에 대해 설명하며, 소화 효소가 거울상 분자 중 하나만 인식하여 거울 나라의 우유는 소화가 안 되며,...
[과학뉴스] 우유주사 프로포폴
과학동아 | 2016년 12호박근혜 대통령이 세월호 참사 당일 프로포폴을 맞았다는 의혹이 생겼습니다. 이후 단골병원이 의약품 관리대장을 파쇄해 논란이 됐습니다. 프로포폴은 수면마취제이나 오남...
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