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잡지 기사(19)

뉴기니와 아즈텍의 엽기적 식인 풍습
과학동아 | 2003년 08호
식인 풍습은 인류학에서 난감한 주제이지만 다양한 문화 속에서 관습적으로 나타났고, 영양학적 동기와 종교적 혹은 상징적인 의미와 관련이 있다. 뉴기니와 아즈텍에서의 ...
[인터뷰] "만화로 수학 공부했어요" 이혜성 아나운서
어린이수학동아 | 2021년 08호
1992년생 이혜성 아나운서는 경영학과 식품영양학을 전공한 이후, '경쟁률 1200대 1' 2016년 KBS 아나운서 시험에 합격했다. 그녀는 언어적 능력 향상을 위해 수학 공부가 ...
국가별 이산화탄소 배출량
과학동아 | 2008년 05호
국제조약을 위한 회의가 태국에서 열렸으며, 과학자들은 유전적 결함, 소아질환, 항공 역사, 해석학, 과학철학, 컴퓨터 프린터, 영양학, 물리 현상 등 다양한 연구 결과를 ...
등 푸른 생선의 대표 고등어
과학동아 | 2009년 11호
고등어는 값싸고 맛있어 인기가 많으며, 초가을에 잡히는 가을 고등어가 제일 맛있다. 푸른 등을 지니고 매우 빠르게 헤엄치며, 회유하는 습성이 있다. 고등어의 육질은 산...
추석 차례상
과학동아 | 1998년 10호
조상들이 추석을 1년 중 가장 좋은 날로 여겼으며, 차례는 약식 제사로 아침에 지내는 예식이다. 차례상은 5열 진설로 양오행설을 반영하고 있으며, 신위나 음식 배치에도 ...
열역학이 밝혀낸 다이어트의 비밀
과학동아 | 2004년 09호
영양학자들은 칼로리가 중요하지 구성성분은 아니라고 했으나, 열역학 제2법칙에 따르면 탄수화물과 단백질의 에너지 효율이 다르다는 연구가 발표됐다. 단백질을 많이 섭...
[Life & Tech] 비만? 고기보다 음료수가 문제!
과학동아 | 2015년 09호
과거 지방, 특히 동물성 지방이 비만의 주범으로 여겨졌으나 현재는 당분이 더 걱정스러운 상황이다. 실제로 지방은 적당량 섭취시 해롭지 않고 영양학자들은 가당 음료의 ...
패스트푸드, 비만의 주범?
과학동아 | 2004년 12호
슈퍼사이즈 미' 다큐멘터리와 국내 실험을 통해 패스트푸드 섭취가 비만을 증가시킨다는 사실을 폭로했으며, 고칼로리와 지방이 비만의 주범임을 지적한다. 업체들은 접근...
[이투스 입시정보] 식품영양학과&식품공학과
과학동아 | 2019년 08호
식품영양학과와 식품공학은 양측 모두 건강한 삶을 위한 식품에 대한 연구를 주 목표로 하지만, 각각 다르게 학습하고 깊은 연구를 함에 있어 다른 점이 있다. 서울대, 연...
제6의 영양소 섬유질
과학동아 | 1990년 06호
섬유질은 소화효소로 분해되지 않는 식물성 식품 성분으로 변비 예방, 혈당 조절, 비만과 성인병 예방 등에 효능이 있다. 최근, 인공합성 섬유질 식품이 다양하게 상용화되...