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잡지 기사(20)

산과 염기
과학동아 | 1999년 01호
산과 염기는 자연계에서 다양한 반응을 일으키며, 중화 반응을 통해 서로의 성질을 상쇄시킨다. 혈액의 pH는 체액을 중성에 가깝게 유지하며, 산성비와 같은 환경적 문제나...
식물 속 천연색소를 찾아라
과학동아 | 2010년 10호
식물의 잎에서는 엽록소 외에 카로티노이드, 안토시아닌 같은 여러 색소가 존재한다. 츠베트가 개발한 크로마토그래피를 통해 이 색소들을 분리할 수 있으며, 가정에서도 ...
[Future] 내가 진정한 파란 꽃
과학동아 | 2017년 09호
일본 연구팀은 유전자 조작을 통해 진정한 파란색에 가까운 국화 개발에 성공했다. 초롱꽃과 나비콩에서 추출한 유전자를 이용, 안토시아닌 색소의 구조를 바꾸어 푸른색을...
[숲이야기] 알록달록, 겨울을 기다리는 단풍
어린이과학동아 | 2016년 21호
가을철 단풍은 기온이 떨어지면서 나무가 잎으로의 수분 유실을 막고 엽록소 생산을 멈출 때 붉은색의 안토시아닌과 노란색의 카로틴, 크산토필 색소가 드러나면서 나타납...
[News & Issue] 꽃보다 단풍이 예측하기 어려운 이유
과학동아 | 2016년 10호
가을 단풍 예측이 개화보다 어려운 이유로, 회귀 모델 한계와 이상 기후, 예측 모델 미비와 데이터 부족을 들었다. 단풍은 기온과 광주기의 영향을 받으며, 붉은색 안토시...
[핫이슈] 새콤달콤 여름을 즐겨라!
어린이과학동아 | 2016년 14호
포도와 복숭아는 여름 대표 과일로, 향수 옥천 포도·복숭아 축제가 열립니다. 안토시아닌을 함유한 이들은 산성도에 따라 다양한 색을 띠고, 발효과학을 만나면 새로운 제...
블루베리, 베리 굿!
과학동아 | 2009년 06호
블루베리는 진달래과에 속하는 식물로, 최근 건강식품으로 인기가 높다. 낮은 칼로리에 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하며 특히 안토시아닌이 많아 항산화 작용이 뛰어...
빛깔 좋은 딸기가 몸에도 좋다
과학동아 | 2004년 04호
봄이 되면 시야를 즐겁게 하는 붉은 딸기는 안토시아닌이 풍부해 항산화 및 항암 효과가 있으며, 신선한 딸기 섭취는 비타민과 무기질을 보충해 춘곤증에 좋다. 딸기는 성...
단풍에도 계급이 있다
과학동아 | 1996년 10호
가을철 단풍은 엽록소가 파괴되며 나타나며, 노란색과 갈색은 기존 색소가 드러나고 붉은색은 새로운 안토시아닌 색소가 생겨난다. 우리나라의 기후는 안토시아닌 형성에 ...
양배추로 쓰는 편지
과학동아 | 2001년 01호
보일은 황산연기로 변색된 제비꽃을 발견하여 지시약을 처음 발견했습니다. 안토시아닌 색소를 지닌 보라색 양배추로 염기성이나 산성 용액에 반응해 색이 변하는 지식약 ...