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동물과 식물이 서로 먹고 먹히는 관계를 생태계 먹이그물이라고 해요. 이때 식물을 1단계, 초식동물을 2단계, 가장 높이 선 포식자를 5.5단계로 구분하지요. 그럼 잡식동물인 사람은 어디에 해당할까요? 프랑스 해양개발연구소에서 지난 50여 년 동안의 세계 176개국의 식재료 섭취량을 분석한 결과, 세계인의 영양단계 평균값은 2.23이었어요. 육식동물보다 초식동물에 훨씬 가깝다는 이야기지요. 이 값은 50년 전보다 0.06 높은데, 같은 기간 동안 한국인의 영양단계는 무려 0.17이나 올라갔답니다. 한국인의 육식 성향이 많이 강해졌기 때문이에요.