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자연치즈 모조치즈

우리 동네 피자는 무슨 치즈를 썼을까?

쭉쭉 늘어나는 쫄깃한 치즈가 없는 피자를 상상할 수 있을까. 어림없는 소리다. 치즈는 피자의 생명과 같은 존재로 피자 광고에는 항상 먹음직스러워 보이는 치즈가 등장한다. 그런데 얼마 전 식품의약품안전청이 모조치즈로 만든 피자 프랜차이즈업체를 적발해 발표했다.피자를 즐겨 먹던 소비자들은 배신감을 느낀다는 반응이었다. 그동안 피자 업체 대부분은 ‘1...(계속)
글 : 고호관 karidasa@donga.com
이미지 출처 : 이미지비트, istockphoto

과학동아 2012년 04호
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