(표1) 단백질의 기능
단백질은 생명체를 구성하는 중요한 성분이다. 유전정보를 전달하는 것도 단백질이고 생물체의 생성, 유지, 진화에 직접 관여하는 것도 단백질이다.19세기 중엽 네덜란드 화학자인 게라두스 뮬더(Geradus Mulder)는 모든 동물의 조직과 식물의 즙에 공통적으로 존재하는 물질을 추출해냈다. 그는 이 물질이 의심할 여지없이 생체 구성성분 중 가장 중요한 것이며...(계속)
글 : 양철학 서울대 화학과
과학동아 1994년 09호
과학동아 1994년 09호