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플로리다주의 악어 사육 쇠고기 대신 악어고기를!

지방이 적어 건강식품으로 좋다고지방이 적어 건강식품으로 좋다고

80년대 들어 미국 동남부의 플로리다주에서는 악어사육이 크게 성행하고 있다. 악어를 키우는 대규모 농가가 25군데나 되며 여기에서 키우는 악어는 3만5천여마리나 된다. 많이 알려지다시피 악어 가죽은 손가방에서부터 혁대, 시계줄, 장화등을 만드는 고급재료로 쓰인다. 여기에다 근년에 들어서는 악어의 꼬리부분 고기가 식용으로 인기를 끌...(계속)

글 : 미셀메피스

과학동아 1988년 06호

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