헥헥, 조금만 걸어도 땀이 차는 걸 보니 벌써 여름인가봐. 여름 하면? 역시 냉면이지! 근데 이 냉면, 왜 이렇게 셔? 혹시 냉면 그릇 안에서 산성화가 진행되고 있는 걸까…? 산성화(酸性化) 식초에서 신맛이 나는 이유는 ‘아세트산(CH3COOH)’이 들어있기 때문이에요. 아세트산처럼 수용액에서...(계속) 글 : 이창욱 기자 어린이과학동아 changwooklee@donga.com 이미지 출처 : 일러스트 박동현 어린이과학동아 2019년 12호