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잡지 기사(34)

비타민 8가지 궁금증 풀이
과학동아 | 1995년 09호
비타민은 신진대사에 필수적이지만 과잉 섭취 시 문제를 일으키는 영양소입니다. 명칭은 발견 순서와 기능에 따라 분류됐으며, 현재는 합성비타민과 천연비타민의 효력 차...
[Issue] 젊음 주사?
과학동아 | 2017년 01호
신데렐라주사, 백옥주사 등 미용주사는 비타민이나 항산화제 등을 정맥에 주입하는 칵테일 영양주사다. 광고처럼 노화 방지나 미백 효과가 명확히 입증된 것은 아니며, 감...
네가 먹는 초콜릿은 진짜 초콜릿이니?
과학동아 | 2014년 02호
초콜릿은 카카오 열매의 카카오 닙으로 시작해 카카오 리쿼를 거쳐 카카오 매스와 카카오 버터로 분리된다. 카카오 버터의 함량에 따라 초콜릿 맛이 달라지고, 가짜 초콜릿...
사과, 배, 감... 저마다 색으로 물드는 이유
과학동아 | 2020년 10호
과일이 익으면서 독특한 색을 띄게되는 과학적 원리에 대해 연구한 결과, 색소 물질이 새롭게 만들어지며, 유전적 요인과 외부 환경요인, 자손을 널리 퍼뜨리려는 생명의 ...
기적의 영양소 토코페롤 그러나 인스턴트 식품에 첨가할 때엔…
과학동아 | 1986년 06호
토코페롤, 즉 비타민E는 성장상태에 영향을 주고 생식력 회복에 필요한 영양소이며, 노화 지연, 공해 대응, 만성병 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 최근 인스턴트...
건강을 살리는 소금, 천일염의 비밀
과학동아 | 2009년 10호
소금은 생명 유지에 필수적 요소이나 과도한 섭취는 건강을 해칠 수 있다. WHO는 하루 5g 소금 섭취를 권장하며, 전통 음식을 통한 섭취는 암 예방과 노화 억제에 도움이 ...
늘어나는 식품첨가물의 위험
과학동아 | 1986년 10호
식품 첨가물에 대한 우려가 증가하고 있으며, 안전성 확보가 중요시되고 있다. 항산화제 토코페롤, 아황산염, 발색제, 인공색소 등의 사용이 문제되고 있어 사용을 제한하...
[과학뉴스] 녹차 추출물로 당뇨 상처 치료한다?
과학동아 | 2017년 01호
부산대 한동욱 교수팀이 녹차 추출물과 히알루론산을 활용한 당뇨병 피부 창상 치료제를 개발했다. 이로 인해 치료 효과가 대조군 대비 4배 이상 향상됨을 확인했다고 발표...
남극에도 꽃이 핀다?
어린이과학동아 | 2012년 23호
남극 세종기지 근처에서 자라는 식물인 남극좀새풀과 남극개미자리를 소개합니다. 이 식물들은 혹독한 남극의 여름에도 살아남아 꽃을 피웁니다. 항산화물질을 가진 남극좀...
Part 4. 떠오르는 대세 ‘코스메슈티컬’
과학동아 | 2017년 10호
강원도에 위치한 비엠바이오는 미세조류에서 푸코잔틴을 추출해 화장품 원료로 공급한다. 푸코잔틴은 항산화 효과가 있어 여러 화장품에 사용되며, 비엠바이오는 높은 순도...