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‘아미노산’ 총 78건이 검색되었습니다.
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우리가 몰랐던 D-아미노산의 세계
과학동아 | 2009년 12호기존에는 D-아미노산이 생명 현상에 관여하지 않는다고 생각되었으나, 최근 연구를 통해 그 역할이 밝혀지고 있다. 박테리아 세포벽의 주요 성분이며, D-아미노산은 펩티드...
[culture] 한여름 기운 되찾아주는 패류의 왕 전복
과학동아 | 2010년 06호여름 보양식 전복은 콜라겐과 아미노산이 풍부해 맛이 좋은 제철이며, 고둥처럼 생긴 복족류로 호흡공이 특징이다. 국내에는 둥근전복 등 5종이 있으며, 내장에 독성 물질...
지구의 나이까지 알아 맞힐 수 있는 절대연대 측정방법 5가지
과학동아 | 1993년 01호지구의 나이를 밝히는 데 방사성동위원소를 이용한 연대측정이 중요하다. 대표적인 절대연대 측정방법으로는 Rb-Sr법, C-14법, 우라늄-토륨-프로트악티늄 비평형 방법, 피...
[사이언스 010] 맛의 과학
과학동아 | 2017년 02호맛은 혀뿐만 아니라 여러 감각의 종합으로 '맛있다'고 느끼며, 내장미각, 시각, 청각, 기억, 후각, 촉각, 미각이 연관된다. 특히 감칠맛은 단백질의 아미노산에서 오며, 발...
[방구석 과학] 달고나 커피, 저을수록 찐득해지는 이유는?
과학동아 | 2020년 05호달고나 커피의 주요 성분인 커피 크림은 친수성과 소수성 아미노산의 비율에 따라 다르게 만들어진다. 빠르게 저으면 일시적으로 단백질의 꼬여있는 구조가 풀리면서 친수...
[Tech & Fun] 음료만 마셔도 릴렉스~ 된다고요?
과학동아 | 2016년 07호에너지음료와 반대되는 개념으로 잠을 유도하는 음료 '슬로우 카우'가 주목받고 있다. 이 음료에는 테아닌이라는 아미노산이 함유되어 있어 진정 효과를 주며, 녹차의 긍정...
거울 속 우유 마시면 소화 안 되는 이유
과학동아 | 2009년 12호‘거울 속 우유 마시면 소화 안 되는 이유’ 기사는 키랄성을 가진 분자에 대해 설명하며, 소화 효소가 거울상 분자 중 하나만 인식하여 거울 나라의 우유는 소화가 안 되며,...
(1) 생체합성의 사슬 아미노산 세계
과학동아 | 1994년 09호단백질은 아미노산 사슬로 구성되며 생명체의 기능에 필수적이다. 구조는 1차에서 4차까지 있으며, 정보 전달자로 DNA에서 RNA를 거쳐 펩티드 사슬로 합성된다. 유전자 조...
PART1 인간광우병 환자 프리온이 MM형인 이유
과학동아 | 2008년 06호광우병 원인 프리온은 변형 단백질로 최근 연구로 인간 MM형 프리온이 광우병에 취약하며 알수없는 이유로 한국인은 이 형태가 많다는 사실이 밝혀졌다. 또한 프리온 질병...
별과 생명체의 씨앗 우주먼지
과학동아 | 2011년 09호우주먼지는 별과 행성 생성에 중요한 역할을 하며, 초기 별들과 퀘이사가 내뿜는 바람에 의해 퍼지는 먼지로 구성된다. 이 먼지는 별의 진화 과정에서 방출되거나 초신성 ...
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