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‘사탕’ 총 69건이 검색되었습니다.
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[News & Issue] 감칠맛=글루탐산 맛!
과학동아 | 2016년 12호감칠맛은 글루탐산에서 나오며, 단백질은 이 성분으로 인해 맛있다. 발효나 추출을 통해 육수의 글루탐산(MSG)을 높인다. MSG 조미료는 천연재료에 있는 MSG와 동일하나 잘...
다이어트 콜라와 멘토스 사탕이 만났을 때
과학동아 | 2008년 08호미국 과학교사 스티브 스팽글러가 다이어트 콜라에 멘토스 사탕을 넣어 10m 높이 분수를 만드는 실험으로 유명세를 탔다. 이 반응의 원인으로 멘토스의 거친 표면이 콜라 ...
매운 고추 먹고 땀 흘리는 이유?
과학동아 | 2008년 01호1997년 캅사이신 수용체 TRPV1이 발견되며, 매운맛과 열, 통증을 감지하는 것으로 밝혀졌다. 이에 따라 매운 고추 먹을 때 땀이 나고, 박하사탕의 시원함을 느끼는 현상이 ...
당 권하는 사회, 몸은 병들어간다
과학동아 | 2012년 07호사탕 등 당분 섭취가 많은 현대인들의 식습관이 비만 등 건강 문제를 야기하는 것으로 나타났다. 특히 과당의 섭취 증가가 심각한 영향을 끼치며, 이에 대한 규제 필요성이...
단맛 실험실
어린이과학동아 | 2016년 06호단맛은 포도당 필요에 의한 본능이며, 사탕과 초콜릿은 도파민 분비를 촉진시키며 행복감을 준다. 연구진들은 솜사탕으로 인공 모세혈관을 만들었고, 사탕 녹는 과정을 수...
[기획] 개미는 뚠뚠 오늘도 보물을 찾네~!
수학동아 | 2021년 04호일개미 세 자매가 사탕을 찾는 지도를 발견하여 보물찾기 여행을 떠납니다. 그들의 여정은 다양한 기획기사 시리즈로 연재될 예정입니다.
화이트데이엔 직접 키운 ‘락캔디’로~
과학동아 | 2020년 03호락캔디는 과포화된 설탕 용액에 결정핵을 넣어 만드는 사탕입니다. 끓는 물에 설탕을 녹여 과포화된 용액을 만들고, 이에 나무막대에 묻힌 설탕을 넣어 결정화를 유도합니...
화학- 달콤한 솜사탕 내 손으로
과학동아 | 1995년 04호봄이면 가족과 놀이동산에서 먹는 솜사탕을 집에서도 만들어 먹을 수 있다. 간단한 재료와 도구를 이용해 설탕을 녹여 솜사탕을 직접 뽑는 원리를 이용하는 방법이다. 단, ...
Intro. 벌부터 도마뱀까지! 최고의 사랑 배달부는 누구?
어린이과학동아 | 2017년 05호5학년 김◯◯은 새 학년에 반한 친구에게 화이트데이에 고백할 예정이지만, 사탕 바구니를 어떻게 전달할지 걱정하며 도움을 요청했습니다.
화학 - 유리잔 속 마술 단풍 놀이
과학동아 | 1994년 09호가을 단풍같은 마술 꽃을 만드는 실험은 요소와 본드, 중성세제를 사용해 결정을 자라게 합니다. 담뱃재를 묻힌 막대사탕을 가열하면 촉매 반응으로 인해 불꽃이 생기는 현...
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