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잡지 기사(11)

CO2가 피운 눈꽃, 드라이아이스
과학동아 | 2011년 06호
드라이아이스는 고체 이산화탄소로, 상온에서 기체로 직접 승화한다. 주변 열 흡수로 수증기가 응결해 무대 연기처럼 보이는 현상을 일으킨다. 이산화탄소는 지구상의 압력...
우주도 식후경, 잘 먹겠습니다!
어린이과학동아 | 2008년 08호
4월 8일 우주로 간 이소연 우주인이 4월 11일부터 17일까지 국제우주정거장에서 한국 전통 음식으로 만든 우주식품을 섭취했다. 이 우주식품은 밥, 김치, 된장국 등급속 동...
잘 얼려야 더 맛있다! 냉동의 기술
과학동아 | 2019년 12호
냉동식품의 맛과 식감을 좌우하는 것은 냉동기술의 발전이다. 얼음 결정을 제어하는 냉동기술이 발달하면서 냉동식품의 품질과 맛이 향상되었으며, 아이스크림의 식감은 얼...
꼬꼬면에 숨어 있는 맛의 비밀
과학동아 | 2011년 10호
한국야쿠르트가 출시한 꼬꼬면은 이경규와 연구팀의 협업으로 개발되었다. 맛의 비결은 효소로 분해한 닭고기에 지방성분을 첨가하여 깊은 맛을 내고, 가느다란 면으로 밀...
PART2. 화성 탐사, 어디까지 왔나?
어린이과학동아 | 2015년 20호
마크 와트니의 화성 생존 이야기는 현실의 화성유인탐사 훈련과 맞닿아 있다. 하와이 우주탐사 시뮬레이션에서 과학자들이 1년간 돔 안에서 고립 생활을 하며 화성 탐사의 ...
세계에 4천여명, 국내에 50여명
과학동아 | 1988년 11호
시험관 아기 출산은 1978년 영국에서 시작된 이래 많은 발전을 이뤘다. 국내에서는 불임 치료를 위한 IVF-ET과 GIFT 등 다양한 방법이 사용되고 있으며, 최근에는 초음파로...
우주에서는 음식이 썩지 않나요?
어린이과학동아 | 2020년 11호
우주에서의 미생물의 존재에 대한 여러 연구 결과에 따르면, 우주에는 지구와 크게 다르지 않은 수천 종의 미생물이 존재한다. 이로 인해 우주 식량은 미생물이 자라지 않...
[특집] 미래의 우주 음식은?
어린이과학동아 | 2024년 17호
[특집] 우주 음식, 무엇이 다를까?
어린이과학동아 | 2024년 17호
[특집] 우주인의 식사를 만들자!
어린이과학동아 | 2024년 17호