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정겨운 가을의 정취하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 커피.볶은 커피 원두에서 배어나온 짙고 달콤한 향은 오랫동안 사람들에게 사랑받아 왔다. 이제는 누구나 커피메이커 하나쯤은 갖게 됐다. 잘게 부순 원두에 뜨거운 증기를 통과시켜 원액을 얻는 커피메이커의 원리를 자세히 살펴봤다.
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2004년 10월 과학동아 정보
글
박근태 기자
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- 식품학·식품공학
- 기계공학
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