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일상생활에서 효소의 쓰임새가 늘고 있다. 효소는 생명체가 살아 움직이고 번식하는데 없어서는 안되는 촉매. 생명체 어디에나 관여하는 효소의 존재에 대한 재인식이 이루어지면서 이에 대한 과학적 연구와 개발도 본격화 되고 있다. 21세기 산업발전은 효소 없이는 생각할 수 없을 정도다.
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1994년 04월 과학동아 정보
글
동아일보사 편집부
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