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누드달걀 과학 노트

천연세제로 쓰이는 달걀껍질요즘 미국에 ‘슈퍼푸드’ 열풍이 분다고 한다. 슈퍼푸드란 맛있고 쉽게 구해지며 수세기에 걸쳐 영양가가 입증된 음식이다. 슈퍼푸드로 10가지 정도 음식이 소개됐는데 이번 글의 주인공인 달걀도 그 중 하나다.영양학 권위자인 스티븐 프랫 박사에 따르면 달걀에는 구루병을 예방하는 비타민 D, 심장과 뇌 건강에 좋은 콜...(계속)
글 : 최은정 이화여대 과학교육과 겸임교수 queenscience@hanmail.net

과학동아 2008년 10호

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