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귀족의 식품, 아이스크림
국내에서만 연 4천억원어치가 팔리는 아이스크림. 그 내력과 제품화과정, 우량품의 판별법을 알아보자.어린이 시간대의 TV를 보고 있으면 아이스크림 광고가 그야말로 홍수를 이룬다. 아마도 아이스크림을 가장 많이 먹는 층이 어린이라고 생각해서일 것이다. 그러나 최근에는 어디를 가나 형형색색의 아이스크림류가 팔리고 있다. 집에서 손수 만들어 후식으로 아이스크림을 ...(계속)
글 : 원종익 과학저널리스트
과학동아 1991년 07호
과학동아 1991년 07호
