D라이브러리

상태인데 그 상태를 오랫동안 유지시켜 주는 역할을 하는 것은 레시틴이다. 유화제는 아이스크림이나 커피프림, 화장품에도 첨가돼 있다. 그러나 계면활성제의 유해성 여부에 대한 논란은 끊임없이 제기됐다. 지난 1월, 순천향대의 연구팀은 3년 동안 계면활성제의 세포 독성 여부를 조사하고 107명의 ...

피타고라스학파의 상징, ‘펜타그램’대부분의 사람들은 ‘별’을 그릴 때 에서 아이스크림 막대 5개로 만든 오각별을 그린다. 실제 별의 모양이 이처럼 생기지 않았음에도 불구하고, 오각별은 별을 상징하는 모양이다. 게다가 오각별은 곳곳에 황금비를 품고 있어 신비로운 별이다. 그래서 ...

끝내자 다본이는 드디어 홍시를 손에 쥘 수 있었다. 지난 가을 미리 얼려둔 덕에 여름에 아이스크림처럼 꺼내먹기도 했지만 역시 제철에 먹는 홍시가 가장 맛있다. 온가족이 둘러 앉아 차례상에 올라갔던 음식을 먹는 도중 어머니가 마트에 가니 벌써 귤이 보이더라며 노란귤을 내왔다. 그러나 ...

가설만을 남긴 채 여전히 풀리지 않고 있습니다. 우리는 지금도 이유도 모른 채 우유와 아이스크림을 맛있게 먹고 있습니다.인류와 우유, 젖소의 공진화지난 1만 년 동안, 인류는 어른이 돼서도 우유를 마실 수 있는 돌연변이와 함께 진화했습니다. 그런데 사람만 변한 것이 아닙니다. 우유도 변했고, ...

도형의 성질은 필수예요. 큰 통에 들어 있는 아이스크림을 팥빙수 위에 덜어 팔 때, 아이스크림의 부피를 계산하면 손해 보지 않게 가격을 정할 수 있거든요~!버스 도착 시간을 보고 걸을지 뛸지 결정하는 소소한 일상부터, 여행할 때 목적지까지 가는 경로를 선택하는 방법까지 도형의 성질을 ...

브뤼셀 와플이 더 잘 맞았다.요즘은 우리나라에서도 벨기에 와플을 쉽게 먹어볼 수 있다. 아이스크림 같은 토핑을 얹어 먹지만, 기회가 된다면 와플 그 자체만 먹어 보자. 진짜 벨기에 와플에 가까운 맛을 느낄 수 있을 것이다 ...

만드는 식품은 대부분 대체식품이 있다. 버터를 대신해 만든 식품이 마가린이고, 아이스크림이나 케이크에 들어가는 생크림도 식물성기름으로 대체식품을 만든다. 최근에는 카제인나트륨 대신 무지방우유를 넣었다고 광고하는 인스턴트 커피도 있다. 카제인나트륨은 우유단백질인 카제인이 물에 ...

우리 몸이 에너지를 낼 때 쓴다. 과당(당도 1.4~1.7)과일과 꿀에 들어있다. 음료나 아이스크림 같은 가공식품에 많이 쓰이고 있다.   당알코올류 _단당류에 수소를 더해 만든 당. 너무 많이 먹으면 설사를 일으킬 수 있다. 솔비톨(당도 0.5)포도당에 수소를 첨가해서 만든다. 시원한 단맛이 나고 ...

같이 후덥지근하고 무더운 날씨엔 달고 시원한 음료나 아이스크림 등을 자주 찾게 됩니다. 이렇게 친구들이 좋아하고 즐겨먹는 음료류, 빙과류, 초콜릿은 물론 컵라면이나 학교 앞에서 사먹는 떡볶이, 햄버거 등을 ‘어린이 기호식품’이라고 하지요.그런데 여러분은 어린이 기호식품, 즉 간식을 ...