우리 민족은 예로부터 많은 종류의 식량을 바다로부터 공급받아 오고 있다. 우리의 식탁을 살펴보면 김 미역 멸치 조기 명태 오징어 조개 등 하루 한끼라도 수산물이 오르지 않을 때가 없을 만큼 바다는 우리의 식생활과 밀접한 관계를 가지고 있다.우리의 수산물 소비량의 추세를 살펴보면 아직은 ...
거뜬히 해치운다. 그러나 비만자는 식사준비가 귀찮거나 하면 섭식량이 줄어든다. 식탁에 식사준비가 되어있으면 없어질 때까지 먹어치우지만 셀프서비스거나 냉장고나 찬장에서 끄집어내 다시 손질을 하지 않으면 먹을 수 없는 요리면 먹지 않게된다. 이렇게 비만자는 만복감을 느끼기 어려울 ...
빼기 위하여 돈을 주고 땀을 흘리거나 다이어트 식품이 인기를 얻는 현실에서 눈요기로 식탁을 치자한다고 해도 시비할 사람은 없겠지만 역시 몸을 위하여 채소를 먹는다는 면에서는 한번쯤 생각해 보지 않을 수 없다.여러사람들이 요즘의 채소는 싱겁고 특유한 맛이 없어졌다는 말을 많이 한다. ...
농약의 공포무공해식품이 이처럼 아직도 일부이긴 하나 도시사람들의 관심을 끌면서 식탁에 오르고 있는 것은 그만큼 무공해농산물을 생산해내는 농민들이 많아지고 있다는 얘기가 된다. 다시 말해 화학비료와 농약이 있어야만 농사가 되는 줄만 알았던 농민들이 이같은 화학영농의 폐해를 깨달아 ...
폴리매스 문제는 2019년도 정부의 재원으로 한국과학창의재단의 지원을 받아 수행된 성과물입니다.
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