D라이브러리

있어요. 놀란 가슴을 진정시키는 데는 맛있는 것만 한 게 없지요. 한껏 벌린 입에 계란 노른자와 소시지를 넣어주었어요.  졸려도 밥은 먹어야 해 끔벅끔벅 졸린 눈을 비비던 코알라가 잠들었네요. 잘 때도 먹을 건 놓칠 수 없지요. 꿈에서 먹고 있는지도 모르겠어요.  아기 곰돌이 ...

‘무정란’이 되지요.이후 노른자는 난관을 통과하면서 달걀의 꼴을 갖춰갑니다. 우선 노른자를 흰자가 감싸면 그 위를 얇은 막인 ‘난각막’이 둘러쌉니다. 삶은 달걀을 먹을 때, 가끔 껍질과 흰자 사이에 있는 얇은 막을 본 적이 있을 겁니다. 이것이 난각막으로, 밖에서 미생물이 침입하지 ...

뿌려 주세요. 식빵 테두리를 마요네즈로 장식하고 그 안에 계란을 ‘톡’ 하고 올린 뒤 노른자를 터뜨리기! 그리고 전자레인지에 넣고 1분 30초 데우면 완성!전자레인지로 떡볶이도 만들 수 있다는 데요. 오늘 간식은 토스트와 떡볶이 어때요? 추천! 어과동 실험 영상 다시 보기섭섭박사님은 코로나19 ...

남색 천연 색소를 만든 건 이번이 최초라 더욱 눈길을 끌어요.연구팀은 연어, 당근, 계란 노른자 등의 식품이나 색을 띠는 미생물에서 색소를 생산하는 유전자를 가져와 대장균 안에 주입했어요. 이 각 대장균은 원래 7가지 색소를 만들 수 없어요. 이후 대장균에게 세포 안에서 색소로 변환될 ...

분자와 기름 분자에 모두 결합할 수 있는 물질이 있어요. 바로 ‘계면활성제’지요. 달걀노른자 속 ‘레시틴’이라는 성분은 계면활성제 역할을 해요. 마요네즈를 만들 때 레시틴이 친수성인 레몬즙 분자와 식용유가 섞이도록 돕지요. 물과 기름에 레시틴을 넣으면 레시틴의 지용성 꼬리가 기름을 ...

급정거하는 회전 충격으로 달걀노른자의 모양이 매우 심하게 변형됐지요. 뒤틀린 노른자가 원래 모양으로 되돌아가는 데 걸리는 시간도 약 1분으로 가장 오래 걸렸어요. 연구팀은 “사고 유형에 따라 뇌의 부상 정도를 이해하는 데 도움을 줄 수 있다”고 설명했답니다 ...

매스펀랜드에 오신 걸 환영합니다! 매스펀랜드에서는 ‘함께 풀고 싶은 문제’에 올라온 문제 중에 참신하고, 재밌고, 엉뚱하지만 수학적 사고를 요하는 문제를 뽑아 소개합니다. 수학동아의 선택을 받은 문제는 어떤 걸까요? 여러분도 그 주인공이 되고 싶다면 [폴리매스]→[매스펀]→ [함께 풀고 ...

 음료의 노란 색깔도 진짜 바나나 우유로 착각하게 만드는 요소 중 하나입니다. 계란 노른자에는 주황색을 내는 카로티노이드 성분(정확히는 베타카로틴)이 들어있습니다. 카로티노이드는 과일과 채소에 많이 함유된 색소입니다.  시판되는 바나나맛 우유에도 마찬가지로 색소가 들어있습니다. ...

반응이 바로 ‘알레르기’지요.알레르기를 일으키는 원인 물질은 꽃가루, 곰팡이, 달걀 노른자, 우유, 복숭아, 고양이 털 등 다양해요. 알레르기에 대한 반응 역시 두드러기와 콧물, 눈물, 열, 가려움 등 사람마다 다르게 나타난답니다. ...