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배고플 때 일반적으로 손이 가는 과자나 탄산음료에 건강에 대한 염려가 뒤따릅니다. 영양성분과 알레르기 유발 정보가 알아보기 힘든 상태로 표기되어 있어, 우리가 섭취하는 간식들이 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대한 인식이 필요합니다.

인스턴트식품은 조리가 간편하고 시간을 절약하지만, 밀가루와 야자수유 같은 주성분 때문에 탄수화물과 지방이 높고, 비타민과 무기질은 부족하다. 균형 잡힌 식사에는 부적합하여, 잦은 섭취는 영양 불균형으로 이어질 수 있다.

하버드 의대 포크만 교수팀이 새로운 항암 물질인 앤지오스태틴과 엔도스태틴을 발견했다. 이 물질들은 암세포 주변 혈관 형성을 차단해 암의 영양 공급로를 막는 방식으로 작동한다. 아직 인간에 대한 치료 효과는 미지수이며, 대량 생산과 부작용 감소 등의 문제가 남아있다.