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유통기한은 음식의 신선도를 보장하는 기한이며, 식품회사는 유통기한을 정확히 설정해야 한다. 식품의 유통기한은 제조 후 소비할 수 있는 기간을 뜻하고, 상하지 않았다...

식품 유통기한은 안전계수를 고려해 설정되기에 실제 소비기한은 더 길 수 있다. 아이스크림은 냉동상태로 유지되며 패류나 세균 검출 사례가 있고, 맥주는 품질유지기한이...

멜라민파동을 겪은 이후, 우유의 단백질 함량 검사와 우유 내 영양소 검출 실험 방법을 설명한다. 우유가 불균일 혼합물임을 원심분리를 통해 보여주며, 유통기한이 지난 ...

바이오센서 기술은 불량식품 검출, 유통기한 감시, 원격진료, 인공감각기관 등에 활용될 전망이다. 이는 정보통신과 생물공학의 결합으로 신선도 모니터링, 의료진단, 환경...