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항산화제가 C 반응성 단백질을 감소시킨다고 밝혔다. 다크 초콜릿은 일반 초콜릿보다 카카오 함량이 높아 색이 더 진하고 항산화제도 더 많이 포함하고 있다 ...

식물의 2차대사물이라고 하는데 알칼로이드도 그 중 하나다.커피나무를 비롯해 차나무, 카카오, 마테(mate), 콜라, 구아라나(guarana) 등 여러 식물에서 카페인이 발견된다. 연구 결과 카페인은 유해한 박테리아나 곰팡이를 죽이고 몇몇 해충을 불임이 되게 만드는 것으로 밝혀졌다. 식물이 곤충으로부터 ...

나타낸다. 초콜릿의 성분 중 또다른 신경자극물질로는 테오브로민(theobromine)이 있다. 카카오 종자의 약 5%는 테오브로민인데, 이 물질은 폐의 평활근을 이완시켜 긴장을 풀고 편안함을 느끼도록 해준다.초콜릿의 몇몇 성분은 마약이 주는 효과까지 지닌다. 대표적 성분이 트립토판이다. 뇌 속에는 ...

달콤함으로 유혹하고 쌉싸래한 끝맛으로 왠지 여운을 남기는 초콜릿. 달콤함 속에 감춰진 초콜릿의 모습을 지상에 스케치한다.언제부터인가 우리나라에서도 발 ... 그 명성을 이어받고 있다. 또 근래 카카오나무를 많이 심은 말레이시아나 인도네시아도 카카오의 주산지로 알려지고 있다 ...

이동하는 형식의 농업이 이루어졌으나, 최근에는 비료분을 많이 필요로 하지 않는 고무 카카오 등의 수목농업이 부분적으로 행해진다.라테라이트층은 물을 머금으면 삽으로 쉽게 팔 수 있을 정도로 부드럽지만, 대기에 노출되면 벽돌처럼 단단하게 굳는다. 이와 같은 성질을 이용하여 ...

잘 발달된 도로망을 통한 도시간의 교역도 번창했다. 이들은 세계 최초로 옥수수와 카카오를 재배했다. 호박과 면화 등을 재배하는데도 특출한 재능을 보였다.마야인은 도시중심의 생활양식을 가지고 있었다. 도시의 중앙에 큰 광장을 만들고 그 주위에 신전 궁전 운동장 정원 등을 건축했다. 좀 ...

집중하기도 했어요. 최근에는 쵸컬릿의 원료인 카카오를 조직배양해 나무를 심지 않고도 카카오 열매를 얻을 수 있게 되어 우주여행에 쓰일 것이라고 합니다."이박사의 경력을 잠깐 살펴보면, 건국대학교 원예학과를 졸업한 후 77년 미국 '퍼듀'대학에서 식물유전육종학 박사학위를 받고 '아리조나 ...