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기대할 수 없다는 것이다. 그들은 또 염장식품의 살균처리가 살모넬라와 리스테리아 식중독의 빈번한 발생과 무관하지 않다고 주장한다.원래 이 실험은 극초단파가 살모넬라와 리스테리아세균을 어느 정도 효과적으로 사멸시키는가를 알아내기 위해 실시됐다. 그들은 10종의 식품에 이 세균들을 ...

함께 음식을 먹은 사람들 모두에게 식중독 증세가 나타나야 정상이다.실제로 두드러기는 식중독보다 알레르기에 의해 더 많이 발생한다. 물론 그 외에도 많은 원인이 밝혀져 있다. 예를 들면 달걀 우유 고등어 새우 딸기 복숭아 등 음식물, 이스트 방부제 식용색소 등 식품첨가제, 페니실린 아스피린 ...

대해 자세히 설명을 해도 이해를 못하지만 알레르기라고 말하면 쉽게 수긍을 한다.식중독은 상한 음식을 먹고 난 후 포도상구균에 의해 위장관 계통에 증상을 보이는 것으로 식품에 의한 알레르기증상과 혼동하여 표현되는 것 같다.약은 두드러기의 점화기두드러기는 일생을 살아가면서 누구나 ...

그후 얼마 지나지 않아 이 두사람이 모두 발열 두통 복통 구토가 일어나자 처음에는 식중독으로 의심하였으나 4월2일에는 발진이 출현하고는 중증이 되어 웨스트 힌던병원을 거쳐 롱리치병원에 이송하였는데 불행히도 이들 부부는 4월중에 각각 사망하였다.웨스트 힌던병원에서 이들 부부를 ...

purpurea)이란 게 있다. 그런데 이 세균이 생산하는 독소 에르고톡신(ergotoxin)에 의해서도 식중독의 발생이 가능하다. 즉 에르고톡신이 곡물중에 0.5% 혼합돼 있으면 독성이 나타나고 7% 들어있으면 치명적이 된다는 것.맥각중독의 주증상은 위장증상과 신경증상인데 임산부의 경우에는 조산(早産)이나 ...

일으키며, 박테리아는 치사율이 무척 높은 질병인 페스트 결핵 나병 장티프스 콜레라 식중독 파상풍 등을 일으킨다. 바이러스는 소아마비 뇌염 유행성 출혈열 간염 등을 일으키기도 하고 오늘날에 와서는 현대의 페스트라고 불리는 AIDS까지 일으키게 되었다. 하지만 미생물은 이런 나쁜 측면보다는 ...

 방사선조사는 음식에 좋지못한 냄새와 맛을 풍기는 미생물을 없애기는 하지만 식중독으로부터 완전한 보호막은 될 수 없다. 여기에 노파심과도 같은 우려가 있다. 이는 방사선조사로 인해 미생물이 보다 위험한 형태로 변형될 가능성이다. 그러나 방사선에 의해 미생물의 돌연변이가 일어났다는 ...

질병 예방 조치, 기초 의료 설비 등은 단지 꿈일 뿐이다. 매일의 현실은 장티푸스 이질 식중독 영양부족으로 둘러싸인 비좁은 생활이다. 빈민가와 판자촌에서도 방 한 칸을 못얻는 사람들은 거리와 공공 장소로 집을 삼을 수 밖에 없다. 봄베이에서는 10만명 이상이 길거리에서 잠을 잔다. 조금 운이 ...

때는 항상 마늘을 먹는 습관이 있고, 여행할 때에는 마늘을 가지고 다닐 정도로 전염병과 식중독에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 유럽에서도 마늘은 일종의 액땜식품으로 전염병이 유행할 때는 마늘을 먹어 몸을 보호한다. 우리나라에서도 게(蟹)중독에는 마늘과 쌀로 죽을 쑤어 먹었으며, ...