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4만 여 개의 과학 기사 중
‘양념’ 관련 기사가 총 10건이 검색되었습니다.
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[지식] 수학의 소금, 피타고라스 정리
수학동아 | 2015년 03호피타고라스 정리는 직각삼각형의 빗변과 나머지 변들 사이의 관계를 보편적으로 설명하며, 기하학 발전에 크게 기여했다. 소금은 각종 양념의 기본이자 보존력을 높이는 중...
1.6mm의 바삭한 과학! 감자칩
어린이과학동아 | 2015년 02호감자칩은 1853년 조지 크럼이 만들었다. 1910년 봉지 감자칩이 등장했고, 제2차 세계대전 때 군수 물자로 인기를 끌었다. 1950년대 양념 감자칩이 출시됐으며, 2014년에는 ...
Part 3. 치킨의 변화
어린이과학동아 | 2015년 22호중세 이탈리아에 기록된 닭튀김에서 시작해 미국 남부 흑인 노예가 부분적 시작한 프라이드 치킨은 커널 샌더스가 양념을 더해 KFC로 이어졌고, 한국은 1950년대 한국전쟁 ...
[과학자의 부엌] 소금과 유산균의 콜라보, 김치
과학동아 | 2018년 11호겨울철 김장김치 준비가 한창인 가운데, 굵은 소금으로 삼투압 현상을 이용해 배추를 절이며 다양한 양념과 부재료를 활용합니다. 유산균의 역할은 김치 발효 과정에서 중...
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