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‘불포화지방산’ 관련 기사가 총 9건이 검색되었습니다.
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콜레스테롤의 정체
과학동아 | 1992년 02호콜레스테롤은 신체 필수 성분이나 과잉은 건강 문제를 유발한다. 혈중 '나쁜' LDL과 '좋은' HDL 비율이 중요하며, 포화지방산이 많은 동물성 지방과 달리 식물성 지방은 불...
1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물
과학동아 | 2002년 03호인류의 식습관은 농업혁명과 산업혁명을 거치며 과일과 야채 중심에서 곡류와 포화지방산이 많은 식단으로 변화했다. 이로 인해 현대인은 조상들이 먹지 않았던 음식을 주...
화학- 감자로 도장 위조하기
과학동아 | 1995년 11호이인화의 소설 '영원한 제국'에 나오는 감자로 도장을 위조하는 방법을 설명한다. 찐 감자에 인주를 섞어 도장과 같은 문양을 만들 수 있으며, 이는 감자의 불포화 지방산...
지방에 대한 5가지 오해
과학동아 | 2004년 01호지방 섭취와 건강에 관한 오해들이 있으나 현대 연구에 따르면 지방은 필수 영양소이며 적절한 양과 균형 있는 섭취가 중요하다. 특히 포화지방산, 트랜스지방산은 제한해...
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