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우리나라의 대표적인 전통음식인 김치는 400년 전 배추와 고추 등 주요 재료가 도입된 이후 현재의 형태로 발전했다. 특히 겨울철에 김장을 함으로써 소금과 고추의 절임, ...

최근 배추값이 폭등했으나 안정화 됐고, 김장 시기와 재료 선택이 중요하다. 과학적 접근으로 김장에 실패하지 않도록 소금농도, 온도 관리 등을 고려하는 것이 좋다. 이에...

비주얼 과학교과서에서 최종 미션을 소개하는 피에로 분장의 아저씨가 등장한다. 아저씨는 자주색 양배추를 이용한 실험을 진행하라고 말한다. 양배추 지시약을 이용해 음...

한국의 전통 김장 문화가 유네스코 인류무형문화유산에 등재 권고됐다. 김장은 가족과 이웃이 모여 재료를 준비하고 김치를 담그는 과정으로, 가을배추 수확 후 1년치 김치...